RIESLING
RIESLING TROCKEN
2022
Klassifikation: Sortenwein
Vinifikation: 75 % spontane Vergärung im großen Holz, 25% etwas kühlere Vergärung im Edelstahl. Hefelager bis Mitte April.
Alkohol: 12,5 %VOL
Restzucker: 2,0 G/L
Säure: 7,1 G/L
Ausbau: Holzfass, Edelstahl
Trinktemperatur: 8-10 °C
Lagerfähigkeit: ca. 5 Jahre
Aromen von reifem Apfel und saftiger Birnen geben dem Wein eine aromatische Fülle. Feine Nuancen von südländischem Pfirsich und frischen Zitrusfrüchten verleihen ihm eine gewisse Säure und Schlankheit. Dezente rauchige Reduktivität, ausgeprägte Sekundäraromen und eine feine Mineralik geben dem Wein Struktur und Grip.
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